Claves para comprar las frutas y verduras más frescas
- 15/09/2017
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Comprar frutas y/o verduras es todo un proceso y una gran responsabilidad y es que cuando lo haces muchas personas dependen de tu selección, además influye de manera directa en el presupuesto familiar; son muchas las personas que no consumen verduras ni mucho menos frutas que no se vean frescas ya que manifiestan, entre otras cosas, que les cambia radicalmente el sabor o que les generan problemas de salud, por lo cual es importante conocer las características de un producto que realmente esté en buen estado y diferenciarlo de aquel que esté próximo a vencerse.
Como en todo, la práctica hace al maestro, así que con estas claves no pretendemos que te conviertas en experto, peri sí que poco a poco realices las mejores selecciones de estos rubros:
La Cebolla
Elige siempre las más firmes y pesadas, evita las que tienen brotes verdes y y partes blandas, también verifica que tengan suficiente piel para que no estén secas.
Selecciona tomates de piel suave, sin arruga, ni cortes, trata de elegir los más pesados en cuanto al tamaño. Por otro lado, si lo que deseas es realizar una salsa de tomate, entonces lleva los más maduros y que no estén tan firmes.
Debes escoger las hojas que se sientan elásticas y suaves al tacto, trata de no adquirir las secas o que se vean obscuras, su apariencia debe ser verde brillante, tampoco aquellas comidas por insectos.
Deben quebrarse con facilidad, sin manchas ni cortes, ese es el truco para que estén frescas y jugosas.
Su piel debe ser tersa, firme y brillante.
Que su color sea uniforme, deben presentar una consistencia dura.
El olor es la mejor pista para saber si la fruta está fresca, verifica que no esté blando y que no posea abolladuras.
Naranja
Esta fruta debe estar brillante y firme, si se ve pálida, mejor no la lleves, puede estar seca o ácida.
Piña
Su olor debe ser exquisito e intenso. El color entre anaranjado y amarillo y verde en las hojas de la parte superior.
En general elige frutas y vegetales que tengan piel firme, sin abolladuras, zonas picadas, aguadas, cuyo color sea vivo, brillante y que su olor no sea muy fuerte.
De Candido te recuerda los vegetales ricos en clorofila (lechuga, espinacas, acelgas, chícharos) cuando están frescos presentan un color verde brillante, en los carotenoides (zanahorias, tomates, pimenton rojo, entre otros) la forma y la textura de la piel te dirán que tan frescos están. Ahora que sabes cómo elegir tus frutas y vegetales podrás lucirte en casa con las mejores recetas de la Nonna.
Fuente: Blanca Labrador / Redacción Crea